12.12.12

Stilig dato i dag; 12.12.12.
I dag har jeg mekket seigmenn. Eller seige firkanter, er vel mer korrekt å si. Det er mange år siden jeg brukte tid på å lage fine figurer. Det er jo en innmari seig masse å jobbe med, derfor er det enklest å skjære ut firkanter.

Her er oppskrifta jeg bruker:
1 dl vann
500 g sukker
saft av 1 sitron
saft av 1 appelsin
15 plater gelatin
Konditorfarge

11.desember

Hele dagen har blitt brukt til jobb. Først en hel dag i møtet, videre ble resten av dagen brukt på bussen med nesen vendt hjemover.
Har hatt flotte dager i Tromsø i lag med supre kolleger. I går etter møtet dro vi til Tønsvika middelaldertun. Det var en fantastisk opplevelse. Da vi kom opp dit etter å ha vandret i mørket gjennom skogen, var det tent fakler og bål. Det føltes som å komme rett inn i filmkulisser, en helt utrolig stemning.
Vi koste oss der med deilig mat og god drikke før turen gikk tilbake til Rica Ishavshotell og verdens beste seng.

9.desember

Hu og hei, her går det unna. Nå sitter jeg på hotellrommet i Tromsø og spiser pizza som jeg rasket med meg hjemmefra i siste liten. Det ble skikkelig kaotisk før jeg kom meg avgårde, så vidt jeg rakk bussen.
I formiddag rakk jeg å lage ei ladning med brente mandler, den første av mange. Vi elsker brente mandler og så pleier vi i tillegg å gi i gave. Laget også to brett med pikekyss for å bruke hvitene etter gårsdagens dessert. De ble veldig vellykket. Å lage marengs er bare en drøm med den nye kjøkkenmaskinen.
Ikke enkelt å blogge fra telefonen, har på følelsen at det blir mye feil.

8. desember

Denne adventslørdagen har jeg brukt til å forberede kveldens middag. Har også fått gjort unna litt nødvendige ting innomhus. Og så har jeg fått slappet av og sett masse på tv. Lørdag formiddag går mitt favorittprogram i reprise; Masterchef Australia. Rekker sjelden å se alt, for det står på i timesvis. Men jeg prøver å få med meg det neste. Har ei lita notisbok som jeg skriver ned spennende smakskombinasjoner og andre gode tips. 

Det ble ikke så veldig avansert middag i dag, men både vi og gjestene var fornøyde- og det er i grunnen det viktigste.

Vi spiste rakfisk og det er jo veldig lettvint å forberede. Kun og koke poteter og hakke opp rødløk og purre, så hadde vi flatbrød og rømme til. 

Syntes jeg måtte lage en alternativ rett, siden ikke alle spiser rakfisk. Da ble det min favorittkyllingrett, og det blir nok middagen i dag også- for det ble rikelig igjen.

Til dessert laget jeg Key lime pie. Den ble en kjempegod og passe søt og frisk dessert. Var litt skeptisk til om jeg skulle få den ut av forma, så jeg satte like godt alt på bordet. Men konsistensen var bra, så det hadde gått fint å servere den på fat også. 

Key lime pie

300 g   Digestivekjeks

100 g   flytende margarine

1 ts      vaniljesukker

1 ts      kanel

1 boks søt kondensert melk

4          eggeplommer

1 dl      limesaft

Bland knust kjeks, margarin, kanel og vaniljesukker og stek i 5 min på 200 grader

La det avkjøle

Rør sammen (ikke visp) den kondiserte melken, eggeplommer, melka og limesaft og hell det i forma

Kaken må avkjøles i min 4 timer. Pyntes med limskall.

7. desember

Har hatt en utrolig deilig fridag. Jeg har ryddet og stelt i akkurat passe tempo. Da resten av familien kom hjem var det skikkelig julestemning, pinnekjøttet i gryta bidro til juledufter.
I kveld har vi proppet oss med div usunn fredagssnacks foran tv`n. Men det er jo akkurat det en fredagskveld skal brukes til.

6. desember

Helg en dag før tiden denne uka også. Herlig å ha avspaseringstimer og kunne benytte til å forlenge helgen. Fremdeles kaldt ute, så her fyrer vi i ovnen så den er rødglødende.
Etter jobb fikk jeg kjøpt en julegave, fornøyd med hver eneste lille ting som kan strykes ut av lista.
I ettermiddag har vi vært på hundetrening. Vi var bare to stykker, så det var tydelig at det er en beskjed vi har gått glipp av. Men vi trente for oss selv og fikk mye til siden det var bare to hunder i hallen, litt mindre å bli distrahert av.

5. desember

Nå merkes det at jeg sto opp kl 4 i morges (eller natt). Har vært i Tromsø og jobbet i dag, derfor ble det early morning. Reiser opp igjen på søndag, og det er siste turen i år.

Da det begynte å lysne i morges var det et fantastisk lys i troms, skulle gjerne forevige det- men har ikke som vane å ha kamera i veska. 

Det var litt av hvert av julebelysning å skue på turen. Noe pent, noe artig, noe too much og noe som ikke var så pent. Vi har aldri hatt utebelysning, men det er bare vår smak som er sånn. Hvis vi skulle pynte ute, må det bli lys i den eneste grana som er igjen her.